EFFECTief recept van de maand augustus
SALADE MET KIP EN GUACAMOLE
INGREDIËNTEN
2 kipfolets
4 tomaten
1 rijpe avocado
200gr sluimererwten
rucola
sap van 1 lemoen
Bereiding
Snij de kip in lange repen, kruid naar keuze en meng met olijfolie.
Kook de sluimererwten beetklaar in beetje water enolijfolie, peter en zout.
Snij de tomaten vervolgens in maantjes en maak er deels puree van.
Haal het vruchtvlees uit de avocado en plet het met wat limoensap, olijdolie, peper en zout.
Bak de kip met de kruiden en serveer netjes al de groentjes op het bord.
Meng de rucola in olijfolie en werk af tussen de groentjes.
Smakelijk